Petite mer 49€

Mise en Bouche – Betterave cuite à la cheminée, mélasse de gingembre à l’huile de ciboulette, crème glacée iodée – Pêche côtière pochée au beurre de coques, blettes cuisinées au chorizo, vert de persil – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Chocolat « Trinitario », crème glacée au blé noir, siphon caramel laitier HORS JOURS […]
Contre-courant 65€

Mise en Bouche – Betterave cuite à la cheminée, mélasse de gingembre à l’huile de ciboulette, crème glacée iodée – « Célerisotto » lié d’une bisque de crabe enragé au safran de Rhuys – Pêche côtière pochée au beurre de coques, blettes cuisinées au chorizo, vert de persil – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – […]
À la dérive 85€

Mise en Bouche – Betterave cuite à la cheminée, mélasse de gingembre à l’huile de ciboulette, crème glacée iodée – « Célerisotto » lié d’une bisque de crabe enragé au safran de Rhuys – Coquille Saint-Jacques à la truffe noire, topinambour confit, sabayon Comté/vin de voile – Pêche côtière pochée au beurre de coques, blettes cuisinées au […]
Faites plaisir à vos proches

Faites plaisir à vos proches.
Vous pouvez offrir un de nos menus à vos proches ou à vos amis.