Contre-courant 59 €

Mise en Bouche

Maquereau “Tandoori” à peine cuit à la flamme,
escabèche de petits pois à l’oseille

Langoustines du Guilvinec, étuvée de légumes primeurs
et consommé des pinces parfumé aux feuilles de citronnier

Pêche côtière légèrement grillée, brocoletti
et coquillages embeurrés d’une sauce paloise

Sélection de fromages affinés en supplément (12€)

Kiwi, meringue, fromage frais, sorbet infusé à la coriandre

Café et chocolat grands crus, siphon de vanille fumée, noix de pécan caramélisées

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