Petite mer 49€
Mise en Bouche – Cassolette de coquillages au jus herbacé, arlette croustillante – Pêche côtière laquée au miso d’algues, cuite sur la braise, petits choux au citron vert – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Génoise cacao, marmelade de calamansi, glace à la vanille torréfiée HORS JOURS FERIES
Contre-courant 65€
Mise en Bouche – Cassolette de coquillages au jus herbacé, arlette croustillante – Agnolotti à l’encre de seiche, ricotta/épinard, pesto de pistache aux oeufs de truite – Pêche côtière laquée au miso d’algues, cuite sur la braise, petits choux au citron vert – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Kiwi frais, crumble noix […]
À la dérive 85€
Mise en Bouche – Cassolette de coquillages au jus herbacé, arlette croustillante – Agnolotti à l’encre de seiche, ricotta/épinard, pesto de pistache aux oeufs de truite – Oignon de Roscoff contisé au chorizo bellota et haddock fumé, consommé parfumé aux feuilles de laurier – Pêche côtière laquée au miso d’algues, cuite sur la braise, petits […]