Petite mer 49€

Mise en Bouche

Lisette marinée au moût de raisin puis cuite sous la flamme, tartare de betterave relevé au jus de capucine


Saint-Jacques snackées, condiment noix et poutargue,
céleri Monarch et livèche

Sélection de fromages affinés en supplément (12€)

Châtaigne fumée, chocolat grand cru, meringue et agrumes confits

HORS JOURS FERIES

 

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