120 euros (hors boissons)
Bouchées apéritives
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Langoustines bretonnes, radis d’hiver, nage
glacée aux feuilles de citronnier
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Royale de foie gras briochée, chicons,
bouillon de châtaignes
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Coquilles Saint-Jacques étuvées aux pousses
d’épinard, beurre blanc Champagne/réglisse
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Tourte feuilletée aux ris de veau
et champignons sauvages, jus truffé
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Mont d’or et vin de voile à la cuillère,
salade et copeaux de truffe
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Chocolat Grand Cru, vanille, kalamansi