Petite mer 52€
Mise en Bouche – Asperge verte cuite sur le grill, sardine marinée, sauce paloise à la menthe poivrée – Pêche côtière fleurée au tandoori, étuvée de broccoletti au citron vert, sauce corinthienne – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Chocolat « Trinitario », noisettes du Piémont, crème légère de riz au lait HORS JOURS FERIES […]
Contre-courant 68€
Mise en Bouche – Asperge verte cuite sur le grill, sardine marinée, sauce paloise à la menthe poivrée – Artichaut violet à la romaine garni d’une vierge de coquillages aux feuilles de coriandre – Pêche côtière fleurée au tandoori, étuvée de broccoletti au citron vert, sauce corinthienne – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) […]
À la dérive 88€
Mise en Bouche – Asperge verte cuite sur le grill,sardine marinée, sauce paloise à la menthe poivrée – Artichaut violet à la romaine garnie d’une vierge de coquillages aux feuilles de coriandre – Ormeau sauvage voilé à la ventrèche, embeurrée de poireaux aux algues et agrumes – Pêche côtière fleurée au tandoori, étuvée de broccoletti […]