Petite mer 52€
Mise en Bouche – Légumes d’été fagotés à la sardine, scamorza glacée, vinaigrette de tomate verte – Pêche côtière saisie à la braise, mitonné de girolles et pousses d’épinard, sauce choron montée au beurre de homard – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Tartelette chocolat Trinitario parfumée au yuzu, glace kasha UNIQUEMENT LE […]
Contre-courant 68€
Mise en Bouche – Légumes d’été fagotés à la sardine, scamorza glacée, vinaigrette de tomate verte – Cocos de Paimpol et coquillages, bouillon marin – Pêche côtière saisie à la braise, mitonné de girolles et pousses d’épinard, sauce choron montée au beurre de homard – Sélection de fromages affinés en supplément (12€) – Abricot confit […]
À la dérive 88€
Mise en Bouche – Légumes d’été fagotés à la sardine, scamorza glacée, vinaigrette de tomate verte – Cocos de Paimpol et coquillages, bouillon marin – Langoustine bretonne étuvée dans une fleur de courgette, ajo blanco – Pêche côtière saisie à la braise, mitonné de girolles et pousses d’épinard, sauce choron montée au beurre de homard […]