Petite mer 52€
Mise en Bouche – Tomate et courgette violon assaisonnées à la poutargue, salsa d’herbes citronnées et crème glacée au lait de bufflonne – Pêche côtière au curry breton, carottes des sables étuvées au gingembre, jus de livèche au citron vert – Sélection de fromages affinés (supplément 12€) OU Fromage cuisiné par nos soins (supplément 8€) […]
Contre-courant 68€
Mise en Bouche – Tomate et courgette violon assaisonnées à la poutargue, salsa d’herbes citronnées et crème glacée au lait de bufflonne – Moules de bouchot et pommes de terre nouvelles au safran de Rhuys, bouillon marin aux capucines – Pêche côtière au curry breton, carottes des sables étuvées au gingembre, jus de livèche au […]
À la dérive 88€
Mise en Bouche – Tomate et courgette violon assaisonnées à la poutargue, salsa d’herbes citronnées et crème glacée au lait de bufflonne – Moules de bouchot et pommes de terre nouvelles au safran de Rhuys, bouillon marin aux capucines – Homard bleu façon « César », coeur de laitue et gochtial toasté – Pêche côtière au curry […]