Mise en Bouche
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Légumes d’été fagotés à la sardine, scamorza glacée, vinaigrette de tomate verte
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Cocos de Paimpol et coquillages,
bouillon marin
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Pêche côtière saisie à la braise, mitonné de girolles
et pousses d’épinard, sauce choron montée au beurre de homard
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Sélection de fromages affinés en supplément (12€)
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Abricot confit au sirop vanillé, panacotta à l’amande douce, crème glacée rafraichie au thym citron
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Tartelette chocolat Trinitario parfumée au yuzu, glace kasha
Accord en 4 verres 35€
